当科技邂逅雪域青稞，一场关于健康速食的革命正在悄然发生。
在新质生产力蓬勃发展的今天，其应用场景正从“大国重器”延伸至日常生活。快节奏时代，健康成为核心“生产力”。杭州鑫杞食品科技有限公司（以下简称“鑫杞食品”）融合科技与营养，以青稞研发为起点，构建智能化健康管理体系，用新质生产力推动“健康中国”落地生根。
糯青稞“藏青18”在日喀则的种植示范基地
“我用自己的亲身经历验证了青稞的低GI（升糖指数）特性对糖尿病患者的帮助。如今，我们将这项研究成果延伸至方便食品领域——在写字楼加班的年轻人冲泡一碗稞卡青稞方便面时，既能享受Q弹面条与浓郁骨汤的美味，又能获得控糖期的‘碳水自由’，这正是科技赋能传统粮食的最佳例证。”鑫杞食品创始人苟祺自信地说。
这一消费场景的背后，是鑫杞食品对青稞全产业链的深耕。
鑫杞食品在西藏自治区日喀则市白朗县、拉萨曲水县、林周县等地建立了青稞原粮基地。其中，白朗县作为西藏青稞主产区，年产青稞超10万吨，同时是西藏自治区农牧科学院定点青稞种植试验基地。“公司参与育种转化的‘藏青18’品种，平均β-葡聚糖含量达9%，显著高于普通青稞3-6%的含量范围；维生素和矿物质含量也更优；此外，该品种还具有Q弹软糯、更易煮熟的特点。”
展开剩余50%挂有鑫杞食品品牌的西藏青稞种植基地
青稞营养丰富但口感粗糙，如何在健康与美味间取得平衡成为行业难题。
鑫杞食品主要服务于2型糖尿病患者、孕期血糖管理人群、健身减脂人士及追求低GI健康饮食的消费者。该公司精选优质低GI原料，通过创新工艺打造更纯净的健康食品。“我们不仅拥有口感出众的‘藏青18’青稞品种，更在深加工领域持续创新，通过与战略合作工厂联合研发，运用配方优化和生物发酵技术，实现健康与口感的双重突破。公司已建立完善的配方保密体系，并对核心产品进行专利注册和低GI认证，构建全方位知识产权保护屏障。”苟祺表示。
鑫杞食品还通过构建产学研创新体系持续推动技术创新，与中科院成都生物研究所、西藏自治区农牧科学院等权威机构开展深度合作，并携手国际食品实验室联合研发，已形成青稞高蛋白薯片，青稞植物胶爆珠，青稞复合营养谷物粉，青稞低GI挂面等在内的青稞类创新产品系列。“我们还建立了快速市场响应机制，能够根据消费趋势动态优化供应链，确保创新成果高效对接市场需求。”苟祺进一步强调。“作为青稞全产业链企业，我们将以新质生产力驱动从育种种植到精深加工的升级，通过全渠道布局打造‘稞卡’健康速食品牌，以科技创新赋能健康食品产业高质量发展。”
从雪域高原的一粒青稞，到都市白领的一碗健康面，鑫杞食品正用新质生产力书写着传统农产品的现代转型故事。
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